毎年クリスマスはどうされていますか？
むかーし作ったときも
なかなか難しく、別立てでやったり
ロールケーキにしたりでした
なので、市販のを買っていました
今年はなんと！チャレンジしました＾＾
姪っ子が授業でクリスマスケーキをつくるということで
じゃあやってみようかなぁと久々のケーキ作り
でも今までうまくできなくて(>_<)
失敗するスポンジ
膨らまなかったり
膨らんでも、すぐにしおれたり
味がしなかったり
クリスマス前にも試しに作ったら
膨らまなかったです
これはきちんと粉をふるいにかけれなくて
ダマが底にたまっていました
泡立てもちょっと足りなかったかなぁ・・・
6歳の甥と一緒に作ったので
どうも「やりたいっやりたいっ」というものだから
任せたら、ちょっと泡立ても足りずこぼすから・・・
もぅ てんやわんやでした
きっと分量も大切なんでしょうね(^_^;)
今回は割とうまくいったかなぁと思ってましたが
最後の混ぜるのがダメだったようです
底の部分にあたるところに
油分が集まったようです
失敗しないジェノワーズ
あこがれの共立てをやりたくて
失敗しないやり方を探しました
なぜ失敗するのかをすごく説明してくれてました
作り方を読みながら落ち着いて作ると
一つ一つを丁寧にやることが大切だとわかりました
分量もそうですが
卵を湯煎するのは、砂糖をとかすためで
温度管理が大切！人肌程度のぬるい感じでいいとか
牛乳と油ととかしたバターは、前もって混ぜておく
泡立ては、強で5分くらい
ハンドミキサーの刃がしっかりとつかるくらいで泡立て
弱で5分くらい泡を細かくする
さらに泡立て器で1分細かな泡を均等にすること
粉を入れる前に水をいれることで
粉が混ざりやすくなる
粉も牛乳＋油＋とかしバターも
底からざっくりと混ぜることで
ここもしっかり混ぜるのが大切だとか
（泡立てがしっかりとできているので泡がつぶれにくいそうです）
というわけで
今回は、スポンジの柔らかさはよかったです
まだまだ修行が足りないようで
どうやら最後の混ぜが失敗のようです
クリスマスケーキということで
失敗した時のためにスポンジを買っておいたのですが
必要なかったです
買ったスポンジは、正月にでもしましょかね＾＾
今は、冷凍のホイップクリームがあるので
また買ってきてデコレーションします
ネットで見ていてかわいかったので
私もやってみました！
チョコペンってちょっとしか使わないから
なんとなくもったいない・・
マシュマロを顔にして
生クリームでつなぎにした方が
より一層、顔らしくなるみたいですが
今回は、生クリームのままやってみました
あまりセンス的にはいまいちかも(^_^;)
でも、みんなでおいしくいただきました
