赤とんぼも飛び始めて、乾燥した空気と空も

秋の気配がすごいですね

 

台風の影響か、ちょっと涼しい朝晩から

また蒸し暑い残暑のぶり返しがやってきました

 

体調管理に気をつけねばです

 

そんな折に、お昼に混んでいて行けなかったカフェにリベンジ

ちょっと遅めのおやつタイムに行ってきました

 

店員さんがとても親切な方で

居心地のいい空間です^^

 

このケーキプレートがまたかわいいヾ(≧▽≦)ノ

 

ブルーマロウのケーキ

 

とってもおいしくて

いろんなケーキを色々食べたいというのが女心

 

めっちゃ「きゅんっ」ときました!

 

おいしいものを食べている時って

とても幸せですよね

 

桃のパフェとチョコとチーズケーキの盛り合わせ^^

 

なんだか久々に、チーズケーキを作りたくなりました

 

お店みたいに上手にはできないけど

時間ができれば作りたいですね

 

・・・そう思っていたのに

なぜがブルーベリーを買ってしまいました

 

今が季節なのでしょうか

たくさん入ったものがあって

ジャムにチャレンジしました!

 

ブルーベリーってよく見ると、かわいい^^

あのCMのキャラクターそっくりですね

 

ブルーベリーの粒

 

作ったことが無くて

お砂糖を入れて、少し水を入れて煮込めばいいと思っていたのですが

ちょっと失敗・・・

 

水は入れなくてよかったみたいです

お砂糖を入れると水分が出てくるのです

 

ブルーベリー煮詰め

 

煮詰めて、「もたっ」とするくらいまで弱火にかけましたが

液体としては濃厚なのですが、水分てきにはサラサラです

 

これ以上は固まらないのかなぁと思い

レモン汁を入れました

 

さらに煮ていると、なんとなくしっかりしてきたような感じです

レモンって大事なんですね

 

ブルーベリーレモン入れ

 

冷蔵庫で冷やすと、さらに固まったようです

 

ブルーベリーソース

 

砂糖は少なめだったからか、あっさりしていい感じですが

ヨーグルトに混ぜると、ちょっと甘さが足りない気がします

 

そのまま食べるよりも、ケーキなどの飾りや

パフェ向きの味になりました

 

生で食べたときに、けっこう甘みがあると思ったので

お砂糖は大さじ山盛り3杯くらいに、レモンは半分絞りましたが

お砂糖は多めの方がいいようですね

 

レモンは多かったのか

なんとなく酸味が強いような気がしました

 

ヨーグルトに混ぜると、ちょっと分離した感じになり

もしかして、レモンが多かったのかと思いました

 

酸味で、赤しそジュースのように色が鮮やかになるのかと思いきや

さほど・・・

 

何度か作って、試してみて

「塩梅-あんばい」というのを見極めなきゃですね

 

ジャムっぽい粘り気が少ないのですが

一応「ブルーベリージャム」、何にして食べようか・・・

 

「ブルーベリーソース」と呼ぶ方が合っているのかも(^_^;)

 

厚焼きパンケーキの記事でも書きましたが

再チャレジということで、ホットケーキのソースにするといいかもですね