近所を車で焼き芋屋さんが通ると
欲しいなぁと思ってしまいます
じっくりとゆっくりと焼いていくと
甘くなるらしいです
おうちで焼き芋をするときも
オーブンでじっくり焼き上げるのがいいそうですね
って、なかなか自分では難しいです
今は、スーパーで焼き芋のコーナーがあって
すでに焼きあがっているものがあります
なんて便利なんでしょう
時々買ってしまいます
だけど、ホクホクなので
のどがつまりそうになります
のど越しがいいのは
やっぱり、安納芋でしょうか
オレンジっぽい色で甘くて
私は好きです
だけど、甘さだけで言えば
砂糖のような甘さの、紅はるか
昔ながらのホクホク感もありちょとしっとりもあり
他品種に比べて優れているということで「はるか」と名付けられたそうですが
はるかに甘い！というので紅はるかともいわれているそうです＾＾
砂糖っぽい甘さなのは
麦芽糖を多く含んでいるからだそうです
素材の味やら蜜のような味よりも
馴染みのある飴のような味が落ち着きます
シルクスイートも甘いんだけど
しっとりとしたなめらかな食感がいいですね
なんだか全部甘いで済ませてしまっています(^_^;)
秋なので、焼き芋三昧でいいかもしれませんね
その時の気分で分けてもいいですよね
味はやっぱり「紅はるか」かなぁ
お腹が空いたときのおやつにいいかも＾＾
舌ざわりは「シルクスイート」
食後のデザート的な感じにいいかなぁ
のどごしは「安納芋」
頑張ったときのご褒美におだやかなひと時が味わえるかも
まぁ、どれも思った時に食べるのが一番ですよね
そんな中見つけたのが「マロンゴールド」
栗のような甘さのホクホクとしたさつまいもらしいです
ちょっと気になって買ってみました
でも、焼いていないので自分で焼かなきゃいけません
おうちで焼き芋って作ったことが無くて
とりあえず、ネットで調べてみました
じっくりと低温で焼くのがいいそうで
洗ってから濡れたままの状態でアルミで包み
170℃のオーブンで1時間～1時間半くらいだそうです
（大きさによって違うので、串をさしながら様子を見ながら焼きます）
とにかく低温でじっくりらしいです
というわけでチャレンジしてみました＾＾
まずは1時間焼いてみました
触ると、表面がまだ硬いです
まだまだ焼けているような雰囲気ではないです
何となくですが、触って少し柔らかい感じが
焼けた！という感じのような気がします
あと30分、さらに焼いていきます
レンジから出す前に、鍋掴み越しにさわってみると
なんと柔らかくなっているではないですか！
1時間たったときに触ったら硬かったから
半分諦めていました
これがさらに柔らかくなるのか不安で
失敗だと思っていました
長さが15センチくらいで直径が8センチくらいの大きさのおいもさんで
1時間半かかりました
レンジの中はまだ余熱であったかいので
もうしばらく置いてみました
置けば置くほどじっくりとあたためられて
もっと甘くなるのかなぁと期待しています＾＾
焼き上がり、余熱が落ち着くころに
切ってみました＾＾
オレンジ色の断面に、甘さを期待しましたが
しつこい甘さはありませんでした
「栗のような甘さ」という説明通り
栗っぽいです＾＾
安納芋の食感に栗の味をつけたような感覚です
お菓子とかに良いのかなぁ
でもやっぱり、普段はシルクスイートで(*^-^*)
たまに安納芋を食べるのがいいのかも
